RADARLAMPUNG.CO.ID – Udang goreng selalu menjadi menu andalan untuk makan siang maupun makan malam. Teksturnya yang juicy dipadu rasa gurih alami membuat hidangan laut ini digemari banyak orang.
Tak hanya digoreng polos, udang juga semakin nikmat ketika dibalur tepung renyah, diberi bumbu bawang putih yang harum, atau dimasak dengan lumuran saus mentega yang kaya rasa. Tiga variasi udang goreng berikut bisa jadi pilihan lauk praktis yang cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Cara membuatnya pun mudah dan bisa dibuat dari udang apa saja mulai dari udang jerbung hingga udang windu. Berikut tiga resep udang goreng lezat yang wajib kamu coba:
1. Udang Goreng Mayones
Menu ini menawarkan sensasi udang goreng tepung yang renyah di luar namun lembut di dalam. Udang dibalut tepung roti hingga menghasilkan tekstur kriuk yang memanjakan lidah. Sajikan bersama saus mayones untuk cita rasa manis-gurih yang bikin nagih.
Resep Udang Goreng Mayones
- Durasi – Tingkat Kesulitan – Porsi
- 30 menit – Mudah – 3 porsi
- Asal Masakan: Chinese
- Kategori: Seafood
Bahan:
- 15 ekor udang ukuran sedang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm tepung terigu
- 2 butir putih telur
- 150 g tepung roti kasar
- Minyak goreng
Pelengkap:
- Mayones
Cara Membuat Udang Goreng Mayones
- Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah memanjang agar berbentuk kipas.
- Bumbui dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sejenak.
- Lapisi udang dengan tepung terigu tipis-tipis, celupkan ke putih telur.
- Gulingkan ke tepung panir hingga rata.
- Diamkan sebentar agar tepung menempel lebih baik.
- Goreng hingga berwarna keemasan.
- Sajikan dengan cocolan mayones.
2. Udang Goreng Bawang Putih
Bagi penggemar cita rasa gurih dan aromatik, udang goreng bawang putih adalah pilihan tepat. Hidangan ini tidak menggunakan tepung, tetapi mengandalkan wangi bawang putih dan jahe yang kuat.
Resep Udang Goreng Bawang Putih
- Durasi – Tingkat Kesulitan – Porsi
- 30 menit – Mudah – 3 porsi
- Asal Masakan: Indonesia
- Kategori: Seafood
Bahan:
- 500 g udang jerbung
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 4 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih cincang
- 1/2 cm jahe cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 batang daun bawang iris
Cara Membuat Udang Goreng Bawang Putih
- Bersihkan udang lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Goreng udang hingga berubah kemerahan, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang dan daun bawang, aduk rata.
- Nikmati selagi panas.
3. Udang Goreng Mentega
Udang mentega adalah favorit banyak keluarga. Aromanya yang khas berasal dari perpaduan kecap Inggris, saus tiram, margarin, dan bawang bombay yang ditumis hingga karamel.
Resep Udang Goreng Mentega
- Durasi – Tingkat Kesulitan – Porsi
- 30 menit – Mudah – 3 porsi
- Asal Masakan: Chinese
- Kategori: Seafood
Bahan:
- 500 g udang jerbung
- 1 butir bawang bombay iris
- 3 sdm kecap Inggris
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kaldu jamur
- Air secukupnya
- 3 sdm margarin
- 100 ml kecap manis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butiran
- 2 sdt garam
Cara Membuat Udang Goreng Mentega
- Cuci udang hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis.
- Goreng udang sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bawang bombay.
- Masukkan saus tiram, kecap Inggris, dan kecap manis.
- Tambahkan sedikit air lalu masak hingga agak mengental.
- Tambahkan margarin hingga meleleh, aduk rata.
- Masukkan udang dan aduk hingga semua bagian terlapisi saus.
- Sajikan hangat bersama nasi putih.
Jika kamu menyukai udang yang renyah, aromatik, atau manis-mentega, tiga resep ini bisa jadi andalan untuk menu harian keluarga. Semua mudah dibuat, praktis, dan pastinya lezat!
*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
