RADARLAMPUNG.CO.ID - Onion ring selalu menjadi pilihan camilan unggulan di berbagai tempat makan dan kedai kopi.
Teksturnya yang crunchy di luar dan rasa manis alami dari bawang membuat hidangan ini disukai oleh semua kalangan.
Namun, saat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah, hasil onion ring sering kali tidak sesuai dengan yang diinginkan.
Alih-alih menjadi renyah, camilan ini justru seringkali menjadi lembek dan cepat kehilangan kerenyahannya setelah agak dingin.
Sebenarnya, ada cara mudah yang bisa membuat onion ring buatan sendiri tetap crispy meskipun tanpa menggunakan bumbu instan atau tepung roti. Kuncinya hanya satu: baking powder.
Mengapa baking powder membuat onion ring semakin crispy?
Baking powder dikenal dapat memberikan tekstur yang lebih ringan dan garing pada makanan yang digoreng.
Saat dicampurkan ke dalam adonan, bahan ini akan memicu reaksi yang menciptakan gelembung udara kecil, sehingga lapisan tepung pada onion ring menjadi tidak terlalu padat dan lebih garing saat digoreng.
Dengan menambahkan baking powder, hasil onion ring yang dibuat di rumah dapat menjadi renyah seperti yang disajikan di restoran.
Resep Onion Ring Renyah Tanpa Tepung Bumbu
Bahan-bahan
- 1 buah bawang bombai besar, dipotong membentuk cincin
- 1/2 cup tepung terigu
- 1/2 cup air
- 1 butir telur, dikocok rata
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Gabungkan tepung terigu, air, telur, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk hingga adonan halus dan merata.
- Celupkan potongan bawang bombai ke dalam adonan hingga seluruh bagiannya terbalut.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup hingga benar-benar mendidih, sekitar 190 derajat Celsius.
- Goreng onion ring sedikit demi sedikit agar suhu minyak tetap terjaga.
- Angkat onion ring setelah warnanya berubah menjadi keemasan, lalu tiriskan di atas kertas tisu.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal atau mayones favorit Anda.
Hasilnya? Onion ring yang crispy di luar dan lembut serta manis di dalam, sangat pas menjadi camilan sore atau teman menonton di rumah.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
