RADARLAMPUNG.CO.ID – Gohyong ayam kembali menjadi perbincangan hangat di dunia kuliner rumahan. Jika sebelumnya camilan khas ini identik dengan versi premium berbalut kulit tahu, kini muncul kreasi gohyong ayam ekonomis yang rasanya tetap juara.
Tekstur luarnya yang renyah dipadu dengan bagian dalam yang lembut, gurih, harum, dan kaya rempah membuat camilan ini semakin digemari banyak orang. Tak heran gohyong ayam versi rumahan ini kembali viral, apalagi menjelang perayaan Imlek.
Gohyong ayam dikenal sebagai hidangan yang terinspirasi dari kuliner Tionghoa, namun kini populer di berbagai daerah sebagai camilan andalan.
Meski biasanya disajikan dengan kulit tahu, versi ekonomis ini menawarkan alternatif yang lebih terjangkau tanpa menghilangkan keunikan rasa khas Ngo Hiong yang menjadi ciri utamanya.
Dengan bahan utama paha ayam, bakso sapi, bawang putih, dan rempah-rempah, gohyong ayam terasa semakin legit dan harum saat digoreng.
Kulitnya yang dibuat dari campuran tepung terigu, tapioka, telur, dan bumbu kemudian dimasak tipis-tipis seperti kulit lumpia, menghasilkan tekstur yang lentur dan mudah digulung.
Cara membuatnya pun tidak rumit. Kamu hanya perlu mengisi kulit dengan adonan ayam berbumbu, menggulungnya memanjang, lalu menggorengnya hingga berwarna kuning kecoklatan.
Tambahan kuah cuko yang segar serta irisan cabai rawit hijau membuat cita rasanya semakin sempurna. Perpaduan renyah, gurih, dan pedas-asam dari cuko benar-benar bikin ketagihan!
Berikut resep lengkap gohyong ayam versi ekonomis yang viral dan bisa langsung kamu coba di rumah:
Resep Gohyong Ayam Gurih Renyah
Durasi: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4
Asal Masakan: Denpasar
Kategori: Resep Andalan
Bahan-Bahan
Isian:
- 150 gr paha ayam fillet
- 250 gr paha ayam fillet rebus
- 200 gr bakso sapi
- 5 siung bawang putih parut
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt Chinese Five Spice (Ngo Hiong)
- ½ sdt lada bubuk
Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 500 ml air
- 2 sdm minyak
Pelengkap:
- Larutan tepung terigu & air (untuk lem)
- Minyak goreng
- Kuah cuko
- Cabe rawit hijau, iris tipis
Cara Membuat Gohyong Ayam Gurih Renyah
1. Membuat Isian
- Haluskan paha fillet, daging ayam rebus, dan bakso menggunakan chopper.
- Pindahkan ke mangkuk, tambahkan seluruh bahan isian lainnya.
- Aduk hingga rata, kemudian masukkan ke piping bag. Sisihkan.
2. Membuat Kulit
- Campur semua bahan kulit hingga menyatu, lalu saring agar adonan halus.
- Masak tipis-tipis di teflon seperti membuat kulit risol hingga habis. Sisihkan.
3. Penyelesaian
- Ambil selembar kulit, isi dengan adonan isian.
- Gulung menyerupai rol panjang, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
- Setelah semua tergulung, potong-potong sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan kuah cuko dan irisan cabai rawit hijau.
Gohyong ayam ekonomis ini cocok disantap sebagai camilan keluarga, hidangan kumpul bersama teman, hingga menu spesial untuk menyambut Imlek.
Rasanya yang renyah, gurih, dan aromatik dijamin bikin susah berhenti makan. Mau coba buat sendiri di rumah? Yuk eksekusi resepnya!
*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
