RADARLAMPUNG.CO.ID - Tren burger kembali memanas di Jakarta. Bukan sekadar burger biasa, kini smash burger jadi primadona baru yang banyak diburu pecinta kuliner.
Teknik memasak yang unik, dengan menekan patty di atas grill panas yang menciptakan tekstur garing di luar namun tetap juicy di dalam.
Popularitasnya semakin melejit seiring ramainya bisnis burger yang ikut meramaikan media sosial, membuat berbagai brand berlomba menghadirkan versi terbaik mereka.
Mulai dari yang bergaya street food hingga konsep premium dengan daging wagyu, semuanya kini mudah ditemukan di ibu kota.
Berikut lima smash burger di Jakarta yang sedang viral dan layak masuk daftar kuliner kamu:
1. Lawless Burgerbar
Tempat ini dikenal sebagai salah satu pionir burger premium dengan konsep unik bernuansa heavy metal.
Suasana edgy dipadukan dengan menu yang serius soal rasa.
Menu andalan seperti Smashtodon menghadirkan patty yang dipress hingga bagian luar crispy, namun tetap juicy saat digigit.
Pilihan lain seperti The Lemmy, Sabbath Burger, hingga Philly Burg dengan sentuhan wagyu juga jadi favorit.
Harga mulai sekitar Rp 80 ribuan, dengan beberapa cabang di Menteng, Blok M, dan Cilandak Town Square.
2. Volv Burger
Berlokasi di kawasan Tebet, tempat ini jadi incaran pencinta smash burger yang ingin makan enak tanpa harus mahal.
Konsepnya santai dan cocok untuk nongkrong.
Menu seperti Velocity (cheeseburger klasik), Stockholm (double patty), hingga Skogsvamp dengan saus truffle menawarkan variasi rasa menarik.
Roti brioche yang lembut jadi pelengkap sempurna untuk patty juicy.
Harga cukup ramah, mulai Rp 48 ribu hingga Rp 72 ribu.
3. Kibo Smash Burger
Hidden gem di kawasan Kelapa Gading ini tampil sederhana, tapi soal rasa tidak bisa diremehkan.
Konsepnya mirip warung tenda dengan nuansa izakaya Jepang.
Menunya simpel, hanya smash burger dengan pilihan jumlah patty.
Varian Double Trouble jadi favorit karena kombinasi dua lapis daging, keju cheddar, dan caramelized onion yang kaya rasa.
Harga terjangkau, sekitar Rp 30 ribu hingga Rp 45 ribu.
4. Bobby's Burger
Berlokasi di kawasan Senopati, tempat ini menghadirkan konsep burger ala Amerika dengan sentuhan modern.
Didirikan oleh influencer, tempat ini langsung menarik perhatian sejak awal dibuka.
Menu seperti Bobby Smash dan The Bobby jadi andalan, sementara Billionaire Burger dengan wagyu hadir sebagai opsi premium.
Tekstur smash burger di sini dikenal konsisten: crispy di luar, juicy di dalam.
Harga mulai dari Rp 48 ribu hingga di atas Rp 100 ribu untuk varian premium.
5. PEPR
PEPR menawarkan pengalaman makan smash burger dengan konsep klasik burger bar Amerika.
Lokasinya di kawasan Senayan dengan suasana yang nyaman dan santai.
Keunikan tempat ini terletak pada dapur terbuka, di mana pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan burger.
Menu seperti Double Smashed Cheeseburger dan Beef Lettuce Tomato jadi favorit.
Harga berkisar antara Rp 63 ribu hingga Rp 86 ribu per porsi.
Daya tarik smash burger terletak pada teknik memasaknya. Patty yang ditekan di atas permukaan panas menghasilkan lapisan karamelisasi yang memperkuat rasa gurih.
Selain itu, ukuran patty yang lebih tipis membuat teksturnya unik dan renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
Ditambah lagi, tampilannya yang menggoda membuatnya mudah viral di media sosial.
Smash burger bukan sekadar tren sesaat. Perpaduan teknik memasak, kualitas daging, dan variasi konsep restoran membuatnya jadi salah satu kuliner paling diburu saat ini.
Di Jakarta, pilihan tempatnya pun semakin beragam, mulai dari yang ramah di kantong hingga premium, sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.
*)Peserta Magang Kemnaker Batch 1
