RADARLAMPUNG.CO.ID - Nasi goreng mawut menjadi salah satu menu favorit yang cocok disantap saat malam hari.
Perpaduan nasi putih dan mie telur dalam satu wajan menghasilkan hidangan yang mengenyangkan sekaligus kaya rasa.
Sajian ini dikenal dengan cita rasa khas Jawa yang manis, gurih, dan aromatik.
Kuliner satu ini berasal dari wilayah Jawa Tengah, khususnya Magelang, sebelum akhirnya populer di berbagai daerah.
Berbeda dari nasi goreng pada umumnya, nasi goreng mawut menggabungkan nasi dingin dengan mie telur, lalu dimasak bersama bumbu sederhana namun kuat rasa.
Kelezatan nasi goreng mawut terletak pada keseimbangan tekstur dan bumbu.
Nasi yang pulen berpadu dengan mie yang kenyal, ditambah suwiran ayam dan telur yang membuatnya semakin lengkap.
Proses memasaknya pun relatif praktis sehingga cocok dijadikan menu andalan di rumah.
Berikut resep nasi goreng mawut ala Jawa yang bisa kamu coba untuk makan malam.
Bahan-bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 50 gram daging ayam rebus, suwir halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 gram mie telur basah
- 300 gram nasi putih dingin
- 4 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Daun seledri cincang
- Tomat iris kasar
- Timun iris kasar
Cara Memasak
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir dan daun bawang, aduk rata lalu sisihkan di pinggir wajan.
- Tuang telur kocok, orak-arik hingga menggumpal, lalu campurkan dengan ayam dan bumbu.
- Masukkan mie telur dan nasi putih dingin, tambahkan kecap manis.
- Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Masak hingga nasi goreng mawut agak kering dan aromanya keluar.
- Angkat dan sajikan hangat bersama pelengkap.
Nasi goreng mawut paling nikmat disantap selagi hangat. Tambahan kerupuk atau sambal bisa membuat rasanya semakin mantap.
Menu sederhana ini cocok untuk makan malam bersama keluarga atau saat ingin hidangan praktis namun mengenyangkan.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
