RADARLAMPUNG.CO.ID - Tren kuliner di media sosial kembali menghadirkan camilan yang sukses mencuri perhatian, yakni Dimsum Goreng Keju Lumer.
Camilan ini kerap disebut warganet sebagai dimsum “moncrot” karena sensasi keju yang langsung meleleh dan keluar saat digigit.
Perpaduan kulit lumpia yang renyah, isian daging yang lembut, dan keju yang creamy membuat menu ini cepat viral dan banyak diburu.
Popularitas dimsum goreng keju lumer tidak lepas dari tampilannya yang menggoda serta proses pembuatannya yang relatif mudah.
Bahan-bahannya sederhana, namun hasil akhirnya terasa spesial.
Tak hanya cocok sebagai camilan rumahan, menu ini juga dinilai potensial sebagai ide jualan karena sedang tren dan digemari berbagai kalangan.
Berikut rangkuman 6 resep dimsum goreng keju lumer dengan variasi isian yang bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan.
1. Dimsum Goreng Keju Lumer Ayam Udang Komplet
Bahan Utama:
- 17 lembar kulit lumpia
- 1 kotak keju oles atau keju quick melt
- Minyak goreng secukupnya
- Larutan tepung terigu dan air (perekat)
Bahan Isian:
- 350 gr fillet ayam
- 150 gr udang kupas, cincang
- 1 batang daun bawang
- 2 putih telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, gula, kaldu bubuk, lada secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan ayam beserta bumbu menggunakan chopper. Campurkan udang, daun bawang, dan tapioka. Ambil kulit lumpia, beri adonan ayam, tambahkan keju di tengah, tutup kembali dengan adonan. Lipat rapat dan rekatkan. Goreng hingga kuning keemasan atau kukus terlebih dahulu sebelum digoreng.
2. Dimsum Goreng Keju Simpel untuk Pemula
Bahan:
- 250 gr ayam fillet
- 1 wortel parut
- 1 putih telur
- 3 sdm tepung tapioka
- Kulit lumpia
- Keju oles secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan ayam, telur, dan bumbu. Campurkan wortel dan tapioka. Isi kulit lumpia dengan adonan dan keju. Kukus sekitar 15 menit, dinginkan, lalu goreng sebentar hingga keemasan.
3. Dimsum Goreng Keju Blok Rasa Gurih
Bahan Tambahan:
- Keju melted potong dadu
- Kaldu sapi bubuk
Cara Membuat:
- Adonan ayam diblender bersama wortel dan bumbu. Bungkus seperti dompet dengan keju di tengah. Kukus hingga matang lalu goreng sampai renyah.
4. Dimsum Goreng Keju dengan Bumbu Asia
Bahan Unggulan:
- Kecap asin
- Saus tiram
- Minyak wijen
Cara Membuat:
- Campur semua bahan isian hingga rata. Bungkus menggunakan dua lapis kulit lumpia. Kukus selama 20 menit, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Cocok dijadikan stok frozen.
5. Dimsum Goreng Keju Jumbo
Bahan Utama:
- 500 gr ayam fillet
- 6 sdm tepung terigu
- Wortel parut
- Keju quick melt
Cara Membuat:
- Campur semua bahan hingga rata. Bungkus dengan kulit lumpia dobel, kukus hingga matang sempurna, lalu goreng sampai garing di luar dan lembut di dalam.
6. Dimsum Goreng Keju Isian Jamur
Bahan Tambahan:
- 100 gr jamur kuping cincang
Cara Membuat:
- Ayam dicincang kasar lalu dicampur jamur dan bumbu. Isi kulit lumpia, tambahkan keju, lipat rapat. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan hangat.
Dimsum Goreng Keju Lumer membuktikan bahwa camilan sederhana bisa tampil istimewa dengan teknik yang tepat.
Pemilihan keju yang mudah meleleh dan lipatan yang rapat menjadi kunci agar hasilnya sempurna.
Tak heran jika menu ini kerap dijadikan andalan jualan karena tampilannya menarik dan rasanya bikin ketagihan.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
