RADARLAMPUNG.CO.ID-Kwetiau menjadi salah satu pilihan hidangan favorit untuk santap malam karena teksturnya yang lembut, licin, dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu.
Mie berbahan dasar tepung beras ini bisa diolah menjadi sajian goreng yang gurih atau berkuah hangat yang mengenyangkan.
Tak hanya itu, kwetiau juga fleksibel dikreasikan menjadi menu kekinian seperti seblak.
Perpaduan bumbu pedas, aroma kencur, dan isian sederhana membuat kwetiau semakin nikmat disantap saat malam hari.
Berikut tiga inspirasi resep kwetiau yang praktis namun tetap menggugah selera.
1. Kwetiau Goreng Ayam Telur, Menu Simpel Favorit Malam Hari
Kwetiau goreng selalu menjadi andalan karena rasanya yang gurih dan cara memasaknya yang cepat. Tambahan ayam suwir dan telur orak-arik membuat hidangan ini makin mengenyangkan.
Bahan utama:
- Kwetiau basah
- Ayam rebus suwir
- Telur ayam
- Bawang putih dan bawang bombay
- Kecap manis, kecap asin, saus tiram
- Merica, garam, dan daun bawang
Cara singkat:
- Kwetiau dibilas hingga terurai, lalu ditumis bersama bawang hingga harum. Ayam dan telur dimasukkan, disusul kwetiau dan bumbu. Masak dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata dan daun bawang layu. Sajikan hangat.
2. Kwetiau Kuah Hangat dengan Kaldu Ayam Gurih
Bagi pencinta makanan berkuah, kwetiau kuah bisa menjadi pilihan tepat.
Kuah kaldu ayam yang ringan berpadu dengan kwetiau lembut dan sayuran segar.
Bahan utama:
- Kwetiau basah
- Ayam iris tipis
- Kaldu ayam
- Bawang putih dan minyak wijen
- Sawi hijau
- Seledri dan bawang goreng
Cara singkat:
- Bawang putih ditumis hingga wangi, lalu ayam dimasak sampai matang. Kaldu ayam dituangkan dan dibumbui hingga mendidih. Kwetiau disajikan dalam mangkuk, kemudian disiram kuah panas dan diberi topping sayuran serta taburan.
3. Seblak Kwetiau Bakso, Pedas Gurih Tanpa Kerupuk
Seblak tak selalu harus memakai kerupuk. Kwetiau bisa menjadi alternatif isian yang tak kalah lezat.
Teksturnya yang kenyal menyerap bumbu seblak dengan sempurna.
Bahan utama:
- Kwetiau basah
- Bakso sapi
- Telur ayam
- Daun sawi dan daun bawang
- Air atau kaldu
Bumbu halus:
- Cabai merah dan cabai rawit
- Bawang putih
- Kencur
- Garam
Cara singkat:
- Bumbu halus ditumis bersama daun jeruk hingga aromanya keluar. Kwetiau dan bakso dimasukkan, diaduk rata, lalu telur dituang. Tambahkan sayuran dan air, bumbui, kemudian masak hingga kuah sedikit menyusut dan rasa meresap. Sajikan selagi panas.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
