RADARLAMPUNG.CO.ID - Brownies selalu menjadi camilan yang disukai banyak orang.
Biasanya, kue ini disajikan sebagai pendamping teh atau kopi, namun sekarang kamu dapat membuat brownies kukus marmer yang tidak hanya cantik tetapi juga memiliki rasa yang istimewa.
Dengan tekstur yang lembut dan pola marmer, kue ini sangat menarik untuk dijual.
Menggunakan bahan seperti chocolate cooking, pasta mocha, selai kacang, dan emulsifier kue, brownies kukus marmer ini ideal bukan hanya untuk dinikmati sendiri, melainkan juga sebagai pilihan takjil saat buka puasa yang memiliki potensi penjualan yang tinggi.
Resep Brownies Kukus Marmer
Bahan I
- 600 ml putih telur
- 275 gram gula pasir
- ½ sdt cake emulsifier (SP, TBM, atau Ovalet)
Bahan II (campur dan ayak)
- 350 gram tepung terigu berprotein sedang
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanili bubuk
Bahan III (lelehkan)
- 200 gram white cooking chocolate
- 175 gram margarin
- Bahan IV (campur)
- 100 gram selai kacang
- 1 sdm mocha pasta
Bahan V (lelehkan)
- 150 gram milk cooking chocolate
Cara Membuat Brownies Kukus Marmer
- Kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok. Setelah itu, masukkan cake emulsifier dan kocok kembali hingga adonan mengembang dengan baik.
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, dan aduk sampai semuanya tercampur merata.
- Tuang bahan III yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga merata.
- Ambil sekitar 100 gram dari adonan, lalu campur dengan bahan IV hingga tercampur dengan baik.
- Kembalikan campuran ini ke adonan utama, dan aduk perlahan hingga terlihat efek marmer.
- Tuangkan setengah dari adonan ke dalam loyang berukuran 24 × 24 × 7 cm yang sudah diolesi margarin dan dipasang kertas roti. Kukus selama 20 menit hingga matang.
- Setelah itu, tuangkan bahan V dan sisa adonan di atasnya, kukus kembali hingga matang sepenuhnya.
- Angkat kue, biarkan dingin, lalu potong sesuai keinginan.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
