RADARLAMPUNG.CO.ID - Tak sekadar buah biasa, pisang kepok memiliki karakter khusus yang membedakannya dari jenis pisang lainnya.
Di antara beragam varietas, pisang kepok menjadi pilihan utama yang paling banyak digunakan sebagai bahan olahan keripik pisang.
Komoditas ini kemudian menjadi primadona di toko oleh-oleh, khususnya keripik pisang khas Lampung.
Nanda, selaku admin Askha Jaya di Jalan Pagar Alam, Segala Mider, Kecamatan Tanjung Karang Barat, Kota Bandar Lampung, mengatakan usaha ini berdiri sejak 2009.
Toko Askha Jaya buka setiap hari pukul 07.00 hingga 22.00 WIB.
Askha Jaya hanya menggunakan jenis pisang kepok sebagai bahan baku utama.
Tidak ada jenis pisang lain yang digunakan dalam proses produksi.
Menurut Nanda, pisang kepok memiliki kelebihan tersendiri dibandingkan jenis pisang lainnya.
Bahan baku pisang kepok diperoleh dari petani di daerah Kalianda dan Pringsewu.
“Kalau pakai pisang jenis lain, rasanya akan berbeda,” ujarnya.
Ia menjelaskan, pisang kepok dipilih karena ukurannya besar, rasanya manis, dan teksturnya renyah.
Karakteristik tersebut dinilai cocok untuk dijadikan keripik pisang.
Proses produksi biasanya dilakukan di daerah Kalianda.
Dalam kondisi tertentu, proses produksi juga dilakukan langsung di toko.
Dalam sekali produksi, Askha Jaya mampu menghasilkan sekitar dua ton keripik pisang.
Askha Jaya menyediakan 14 varian rasa keripik pisang.
Varian rasa terlaris adalah cokelat dan keju susu.
Harga keripik pisang bervariasi tergantung ukuran dan jenis kemasan.
Kemasan plastik ukuran 215 gram dijual seharga Rp19.500.
Sedangkan kemasan paperbag ukuran 200 gram dibanderol Rp20 ribu.
Kemasan pouch ukuran 215 gram dijual seharga Rp24.500.
Lalu kemasan kotak ukuran 450 gram dibanderol Rp48 ribu.
Pada momen tertentu, peningkatan penjualan dapat mencapai 30 hingga 50 persen.
Pelanggan Askha Jaya didominasi dari daerah Palembang dan Jakarta.
*)Penulis adalah peserta Magang Kemnaker Batch 1
