RADARLAMPUNG.CO.ID - Ikan mas bisa menjadi pilihan lauk rumahan yang lezat dan variatif. Meski dikenal memiliki banyak duri, ikan air tawar satu ini justru digemari karena tekstur dagingnya lembut dan mudah menyerap bumbu.
Dengan racikan rempah yang tepat, ikan mas dapat diolah menjadi beragam hidangan menggugah selera.
Mulai dari pepes beraroma daun kemangi, pesmol berbumbu kuning yang segar, hingga gulai santan khas Padang yang kaya rasa.
Sebagai inspirasi menu makan di rumah, berikut tiga resep ikan mas yang praktis dan sedap untuk disajikan bersama nasi hangat.
Tiga Resep Ikan Mas yang Praktis dan Sedap
1. Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning
Pepes ikan mas menghadirkan cita rasa gurih dengan aroma khas daun pisang. Bumbu kuning yang meresap membuat sajian ini makin nikmat saat disantap hangat.
Bahan Utama:
- Ikan mas segar
- Daun salam, daun jeruk, serai
- Cabai rawit merah, daun kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Singkat:
Ikan dibersihkan, dilumuri bumbu halus, lalu dibungkus daun pisang bersama rempah pelengkap. Kukus hingga matang, lalu bakar sebentar agar aromanya semakin keluar.
2. Pesmol Ikan Mas Gurih Segar
Pesmol ikan mas identik dengan kuah kuning yang ringan dan rasa asam segar. Hidangan ini cocok sebagai lauk harian yang tidak membosankan.
Bahan Utama:
- Ikan mas goreng
- Bumbu kuning halus
- Serai, daun salam, cabai rawit
- Air jeruk nipis
Cara Singkat:
Ikan digoreng hingga kering, kemudian dimasak kembali bersama bumbu pesmol hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
3. Gulai Ikan Mas Santan Khas Padang
Olahan ikan mas ini menawarkan kuah santan kental dengan rempah kuat. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok untuk pencinta masakan bersantan.
Bahan Utama:
- Ikan mas segar
- Santan
- Cabai rawit hijau
- Daun jeruk, daun kunyit, serai
- Asam kandis
Cara Singkat:
Bumbu halus ditumis hingga harum, lalu dimasak bersama santan dan rempah. Ikan dimasukkan terakhir agar tetap utuh dan kuah terasa lebih kaya.
Ketiga resep ikan mas ini bisa menjadi alternatif lauk rumahan yang lezat dan bergizi.
Dengan bumbu yang pas, ikan mas mampu menghadirkan rasa istimewa tanpa perlu bahan mahal.
*Peserta Magang Kemnaker Batch 1
