RADARLAMPUNG.CO.ID - Lebaran adalah waktu yang tepat untuk mencoba resep baru yang menarik dan lezat.
Salah satu sajian yang sedang populer saat ini adalah bolu ketan hitam kukus dengan isian keju yang lumer.
Resep ini sangat cocok untuk dinikmati saat berkumpul dengan keluarga atau tamu. Dengan cita rasa yang manis dan gurih, bolu ketan hitam ini akan menjadi hidangan favorit di meja Lebaran.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bolu ketan hitam kukus isi keju lumer yang super enak.
Bahan-bahan untuk Bolu Ketan Hitam Kukus:
5 butir telur
180 gram gula pasir
SP
20 gram coklat bubuk hitam (opsional, bisa diganti dengan coklat bubuk biasa atau dihilangkan)
230 gram tepung ketan hitam
20 gram tepung terigu (opsional, bisa diganti semua dengan tepung ketan hitam)
1 bungkus vanili bubuk (atau bisa diganti dengan vanili cair)
1 bungkus santan instan 65 gram
150 gram margarin cair (bisa diganti dengan minyak atau campuran keduanya)
Minyak untuk mengoles loyang
Bahan Isi Keju:
160 gram keju oles
40 gram susu kental manis (atau krimel kental manis)
Langkah-langkah Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Isi Keju:
1. Kocok 5 butir telur dengan 180 gram gula pasir dan SP menggunakan mixer. Mixer sampai adonan kental dan berjejak.
2. Setelah itu, masukkan 20 gram coklat bubuk, 230 gram tepung ketan hitam, 20 gram tepung terigu, dan vanili bubuk. Ayak semua bahan ini agar lebih halus.
3. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan 65 gram santan instan dan 150 gram margarin cair (yang sudah dicampur dengan minyak). Aduk rata menggunakan spatula.
5. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
6. Olesi loyang dengan minyak, dan tuangkan adonan bolu hingga separuh tinggi loyang.
7. Kukus adonan bolu selama kurang lebih 20 menit, hingga bolu setengah matang.
8. Sementara bolu dikukus, buat isi keju dengan cara mencampurkan keju oles dan susu kental manis. Aduk rata hingga kejunya menjadi lembut dan mudah dioleskan.
9. Setelah bolu setengah matang, keluarkan dari kukusan dan sayat bolu secara horizontal untuk memberi ruang bagi isian keju.
10. Masukkan isi keju ke dalam bolu dengan merata, dan rapatkan kembali adonan bolu yang tersisa untuk menutup isian keju.
11. Kukus bolu kembali selama kurang lebih 40 menit hingga bolu matang sempurna.
12. Setelah matang, keluarkan bolu dari kukusan dalam keadaan panas. Biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
13. Bolu ketan hitam kukus dengan isian keju lumer siap disajikan!
*)Peserta Magang Kemnaker Batch 1
